Die Weißweine aus dem Auxerrois - Chablis, Chitry | Château du Val de Mercy, Frankreich

Chablis Auxerrois

	Chablis Premier Cru Cuvée Prestige Aus einer strengen Auswahl der Trauben aus den beiden Lagen lässt unser Kellermeister die Cuvée Prestige entstehen, die ein besonderer Verschnitt ist, der entsprechend der traditionellen Ausbaumethode großer Weißweine aus dem Burgund in Eichenholzfässern reift.
	Petit Chablis Dem Petit Chablis liegt eine Parzelle in der Gemeinde von Beines zugrunde, die in der Nähe der Ursprungsbezeichnung Chablis liegt. Hier kommt der Chardonnay mit Frische und Leichtigkeit zum Ausdruck. Am Gaumen ist er geschmeidig und besitzt eine gute Säure; der Duft ist charmant und fruchtig, und so lädt seine Jugend zum unmittelbaren Genuss ein.
	Chablis Premier Cru Beauregard Die Ausrichtung dieser Lage nach Süd-Osten ist insbesondere für den Chardonnay günstig, der hier seine besten Trauben entwickeln kann. Das Bukett ist komplex und anhaltend. Aromen von Akazienhonig und Weißdornblüten vermischen sich elegant mit mineralischen Nuancen. Bestätigt wird dies durch einen runden und vollmundigen Geschmack.
	Chablis Premier Cru Côte de Jouan Die Lage Côte de Jouan ist nach Süd-Osten ausgerichtet und hervorragend besonnt. Dieser Wein belegt die Komplexität der Terroirs im Chablis. Eine mineralische, zart florale Nase leitet angenehm den lang anhaltenden und ausgewogenen Geschmack ein.
	Chablis Unser Chablis wird aus verschiedenen Parzellen mit sehr guter Ausrichtung gewonnen, deren Terroirs die Typizität und Komplexität eines echten Chablis bewirken. Mineralität, Frische und Aromen von Zitrusfrüchten vervollständigen die Lebhaftigkeit dieses charaktervollen Weins.

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