Chablis Premier Cru BeauregardChablis Premier Cru Beauregard

Die Ausrichtung dieser Lage nach Süd-Osten ist insbesondere für den Chardonnay günstig, der hier seine besten Trauben entwickeln kann. Das Bukett ist komplex und anhaltend. Aromen von Akazienhonig und Weißdornblüten vermischen sich elegant mit mineralischen Nuancen. Bestätigt wird dies durch einen runden und vollmundigen Geschmack.

Produktart: Französischer Weisswein, Chardonnay, Chablis, Auxerrois, Burgund, Frankreich (Dept. Yonne)

Lage:
Aus Hanglagen mit Süd-Ostausrichtung und besonders günstiger Sonnenbestrahlung.

Rebsorte und Bestockung: Chardonnay, 6.000 Rebstöcke/ha

Alter der Rebstöcke: 28 Jahre

Verschluss: hochwertiger Naturkork und Kapsel

Terroir:
Kimmeridge-Boden mit alternierenden harten Kalk- und weicheren tonhaltigen Mergelschichten

Ausbau:
Alkoholische als auch malolaktische Vergärung in thermoregulierten Stahltanks. Danach 10 Monate Ausbau auf der Feinhefe.

Verkostung und Lagerung:
Goldfarben, dunkel schimmernd; in der Nase komplex und üppig, Zitrusnoten vermischen sich mit dem Aroma von reifen Früchten. Am Gaumen klingt dieser Wein geschmeidig an mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Frische und Weichheit. Leicht zugänglich und ausgewogen ist dieser Wein jederzeit trinkreif; er hat ein Lagerpotential von 8 Jahren.

Trinktemperatur: 12 – 14°C.


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Datenblatt Chablis Premier Cru Beauregard (High Res) 499,6 kB PDF


Medaillen und Auszeichnungen (Chablis Premier Cru Beauregard)


Jahrgang: 2011

Tasteviné durch die Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2012


Jahrgang: 2010

Burgondia d’Or à Meursault 2011

Tasteviné durch die Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2012


Jahrgang: 2009

Tasteviné durch die Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2011

Silbermedaille beim Concours Général Agricole de Paris 2011

Bronzemedaille beim Concours des Vins de Chablis 2011


Jahrgang: 2008

Empfohlen durch die Decanter World Wine Awards 2010

Burgondia d’Or in Chablis 2009


Jahrgang: 2007

Ausgezeichnet mit 1 Stern im Guide Hachette 2007

Ausgewählt von Andreas Larsson « Meilleur sommelier du monde 2007 »

Ausgewählt durch den Guide d’achat Chablis - Bourgogne Aujourd’hui N° 87


Jahrgang: 2006

Bronzemedaille beim Concours des Chardonnays du Monde 2008


Jahrgang: 2005

Silbermedaille von Decanter 2008

Bronzemedaille beim Concours des Chardonnays du Monde 2007

Tasteviné durch die Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2006


Jahrgang: 2004

Silbermedaille beim Concours de Mâcon 2006

Burgondia d’Or in Givry 2005

Ausgezeichnet mit 1 Traube im guide d’achat Chablis - Bourgogne Aujourd’hui N°69


Jahrgang: 2003

Auswahl mit 1 Stern im Guide Hachette 2006

Silbermedaille beim Concours Général Agricole de Paris 2005

Ausgezeichnet mit 2 Trauben im guide d’achat Chablis - Bourgogne Aujourd’hui N°69


Jahrgang: 2002

Ausgezeichnet mit 3 Trauben im guide d’achat Chablis - Bourgogne Aujourd’hui N°60

Fleuron de Bourgogne 2004

Chablis Premier Cru Beauregard

Speisenempfehlung

Dieser Beauregard begleitet gleichermaßen gut Fisch, Geflügel in Sauce und Kalbsfleisch.

Wir empfehlen ihn zu einer Spargel – Charlotte mit Langusten oder einem Bresse-Huhn mit Morcheln.

Er ergänzt sich hervorragend mit Ziegenkäse und weichen, gepressten Käsesorten wie dem Cîteaux.

Analyse:

Säure: 3,8g
Alkohol: 12,90%
Restzucker: 3,0g
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