Die Rotweine von der Côte de Beaune - Pommard | Château du Val de Mercy, Frankreich

Auxerrois Côte de Beaune

	Auxey-Duresses Dieser Pinot stammt aus einer unserer ältesten Parzellen in der Côte de Beaune. In der Nase geben sich die roten Beerenfrüchte elegant und nachhaltig. Am Gaumen überrascht die Harmonie, die diese Früchte mit dem wunschgemäß körnigen Tannin eingehen. Kurz gesagt, ein Pinot Noir in seiner reinsten Form.
	Volnay Premier Cru Dieser Volnay Premier Cru stammt aus ton – kalkhaltigen Böden südlich von Beaune: Er wird Sie mit seinen Aromen von roten Wildbeeren, Sauerkirsche und Brombeeren betören. Er ist elegant, seidig und sehr finessenreich am Gaumen. Seine rubinrote Farbe ist tiefdunkel, seine Nase köstlich und frisch.
	Pommard In diesem Wein kommt deutlich das Terroir zum Ausdruck. Die Weinberge sind alt und erstrecken sich in der Höhe über dem Dorf. Genau richtig, um uns kleine, gut ausgereifte Beeren zu liefern. Das führt zu einem rassigen Wein, der sich schon jung entblättern ließe, den wir aber empfehlen, mit etwas mehr Reife abzuwarten.
	Volnay Der Volnay wird vor allem im Vergleich zu einem Pommard als feminin bezeichnet. Er besitzt eine rubinrote Farbe, den Duft und den Geschmack von roten säuerlichen Früchten (Johannisbeere, Kirsche); er entwickelt mit der Reife süße Gewürzaromen (Zimt, Lakritz) und Moschusnoten.
	Savigny lès Beaune Unser Savigny, der aus der Gegend zwischen dem Berg von Corton und Beaune stammt, besitzt eine tiefe kirschrote Farbe und Aromen von roten und schwarzen Beeren (Himbeere, Johannisbeere) sowie von Blüten (Veilchen). Im Geschmack ist er tanninhaltig, körperreich, rund, ausgewogen, kraftvoll.
	Chorey lès Beaune Sehr vorteilhaftes Kalk-Tongemisch im Boden mit Anteilen von Kalk-Mergel-Schwemmböden auf einem sandigen Fundament. Unser Pinot Noir ist eine empfindliche Rebsorte, die einen kraftvollen, farbintensiven und langlebigen Wein mit maßvollen Gerbstoffen erzeugt.
	Côte de Beaune-Villages Unser Côte de Beaune-Villages ist eine Cuvée aus unseren Rotweinen aus Chorey lès Beaune, Savigny lès Beaune und Auxey-Duresses.

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