Bourgogne Chitry Rouge Cuvée Prestige

Aus dieser Cuvée Prestige bewahren wir uns den Duft von roten Beeren. Aber abgesehen von diesem ersten, sehr schmeichelhaften Eindruck, ist das Holz stets sehr gut eingebunden und verleiht dem Wein Komplexität und Charakter. Was für eine schöne Harmonie!

Produktart: Französischer Rotwein, Pinot Noir, Barrique (kleines Eichenfass), Auxerrois, Burgund, Frankreich (Dept. Yonne)

Terroir: aus Hanglagen mit reiner Südausrichtung

Rebsorte und Bestockung: Pinot Noir – 8.000 Rebstöcke/ha

Alter der Rebstöcke: 28 Jahre

Verschluss: hochwertiger Naturkork und Kapsel

Terroir:
Ton und kalkhaltiger Mergel aus dem Kimmeridgium, der einen nicht sehr tiefen und kiesigen Boden bildet und zahlreiche fossile Austern in sich birgt (Ostrea virgula).

Ausbau:
Maischegärung im Gärbehälter für 2 bis 3 Wochen mit manuellem Unterstoßen des Tresterhutes und Überspülen, 12 Monate Holzfassreife.

Verkostung und Lagerung:
klares, leuchtendes Rubinrot; volles Bouquet roter und schwarzer Früchte; am Gaumen verbinden sich die Gerbstoffe der Traube sehr elegant mit denen des Eichenholzes; der Geschmack ist ausgewogen. Dieser bemerkenswert ausgeführte Pinot Noir birgt eine wunderschöne Harmonie in sich.
5 bis 8 Jahre Reifung lassen ihn weder an Eleganz noch an Potenzial verlieren, eher im Gegenteil.

Trinktemperatur: 15 – 16°C

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Medaillen und Auszeichnungen (Bourgogne Chitry Rouge Cuvée Prestige)

Jahrgang: 2009

Tasteviné durch die Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2012

Jahrgang: 2006

Ausgezeichnet mit dem Burgondia d’Or à Meursault 2008

Jahrgang: 2005

	Tasteviné durch die Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2008
	Bronzemedaille beim Concours de Mâcon 2008

Jahrgang: 2004

Tasteviné durch die Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2007

Jahrgang: 2003

	Ausgezeichnet mit 2 Sternen im Guide Hachette 2006
	Ausgezeichnet mit 2 Trauben in Bourgogne Aujourd’hui N°65
	Tasteviné durch die Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2006
	Bronzemedaille beim Concours de Mâcon 2006
	Ausgezeichnet mit dem Burgondia d’Or in Santenay 2005
	Bronzemedaille beim Concours du Grand Auxerrois 2004

Jahrgang: 2002

Ausgezeichnet mit dem Burgondia d’Or in Nuits Saint-Georges 2004

Speisenempfehlung

Servieren Sie gegrilltes Fleisch oder einen Braten zu unserem Bourgogne Chitry. Probieren Sie ihn auch mit einem Boeuf Bourguignon oder besser noch mit Entenbrustfilet und Schattenmorellen. Sollte es Käse sein, dann wählen Sie weiche Sorten.

Analyse: